Уређај који пуни прерађене прехрамбене материјале у унапред одређеним количинама у контејнере за паковање (флаше, лименке, кутије, бурад, кесе, црева итд.) назива се машина за пуњење или пуњење. Машине за пуњење за пуњење течних производа као што су пића и алкохолна пића обично се називају машине за пуњење. Пуњење течности се може поделити на ручно пуњење и механичко пуњење. Пошто механизовано пуњење не само да може повећати продуктивност рада, смањити губитке производа, осигурати квалитет паковања, већ и смањити контаминацију између производног окружења и пуњених материјала, модерне индустрије производње вина и пића углавном усвајају механизоване машине за пуњење.
Класификација машина за пуњење: Различити материјали за пуњење (укључујући гасовите течности, не-гасовите течности, пасте, итд.) и различити контејнери за паковање (боце, лименке, кутије, бурад, кесе, итд.) имају различите типове машина за пуњење. Обично су методе класификације машина за пуњење следеће у табели.
Избор машина за пуњење: Разуман избор машина за пуњење је важан начин да се осигура квалитет производа и побољша економска корист. Генерално, потребно је блиско контактирати производну ситуацију и покушати изабрати квалитетне добре, високе ефикасности, једноставне структуре, једноставне за употребу и одржавање, мале запремине, лагане машине за пуњење. Приликом избора машина за пуњење треба се придржавати следећих принципа.
Принцип опслуживања процеса производње. Прво, у складу са својствима материјала за пуњење (вискозитет, својства пене, испарљивост, садржај гаса, итд.), изаберите одговарајућу машину за пуњење која ће задовољити захтеве производног процеса. На пример, за винске течности са јаком аромом, да би се избегао губитак испарљивих ароматичних супстанци, генерално треба користити машину за пуњење чаше- или атмосферску машину; за воћне сокове-као течне материјале, да би се смањио контакт са ваздухом и обезбедио квалитет производа, генерално треба да се користи машина за пуњење сокова-са додавањем сока-. Друго, производни капацитет машине за пуњење треба да буде усклађен са капацитетом машине за прераду и паковање претходних и наредних процеса.
Принцип високе стопе производње и доброг квалитета производа. Стопа производње машине за пуњење директно одражава производни капацитет производне линије. Дакле, што је већа стопа производње, то су боље економске користи.
Да би се побољшао квалитет производа, потребно је одабрати опрему са високом прецизношћу и високим нивоом аутоматизације. Међутим, цена опреме такође расте, што повећава јединичну цену производа. Стога, приликом избора машина за пуњење, релевантне факторе треба свеобухватно размотрити у складу са захтевима производног процеса.
Принцип широког опсега процеса. Процесни опсег машине за пуњење односи се на њену способност прилагођавања различитим захтевима производње. Што је шири опсег процеса, то је већа стопа искоришћења опреме и могућност да се постигне вишенаменска употреба са истом опремом, односно коришћење исте опреме за попуњавање различитих материјала и различитих спецификација. Због тога, да би се испунили захтеви за више-разноврсне и више-спецификације производње у индустрији вина и пића, треба изабрати машину за пуњење са најширим опсегом процеса.
Принцип усклађености са захтевима хигијене хране. Због посебних хигијенских захтева индустрије вина и пића, компоненте које су у директном контакту са материјалима у машини за пуњење треба да се лако растављају и чисте и не смеју се дозволити мртви углови. Штавише, треба усвојити поуздане мере заптивања како би се спречило улазак страних материја и губитак материјала. Што се тиче материјала, нерђајући челик или не{3}}нетоксични материјали треба да се користе за компоненте у директном контакту са материјалима што је више могуће.
Принцип безбедне употребе и практичног одржавања. Рад и подешавање машине за пуњење треба да буде згодно и без напора, и требало би да буде безбедно и поуздано за употребу. Штавише, његова структура треба да се лако раставља и склапа, а компоненте треба да буду стандардизоване и универзалне. Поред тога, приоритет треба дати одабиру машина за пуњење ниске цене, мале тежине и мале величине.
